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Você usa adoçantes ?

Se você é vaidosa, cuida de seu corpo, quer ficar magra, ou simplesmente por modismo, provavelmente você usa adoçantes em seus cafés, sucos e toma apenas refrigerante diet. Tudo isso porque acha que assim está economizando em calorias e assim não vai engordar. Acertei?
Pois você precisa parar com isso agora, ou pelo menos repensar no que está fazendo.

Ha 15 anos eu fiz um exame de glicemia e não dei muito importância ao fato de ter tido 102 de resultado. Eu usava, assim como muitas, adoçante em tudo, apesar de não ser diabética. Como o nível normal vai até 100, fiquei tranquila.

Após uns anos, fiz novamente o exame, e o resultado foi novamente dentro dessa faixa, 103.

Ha 2 anos, fui submetida a uma cirurgia e o resultado pré operatório foi 104. Como fiquei 24 horas em jejum, antes da cirurgia estava me sentindo mal e pensei: devo esta com a glicemia muito baixa, uns 60 , pela tontura que sinto. A glicemia foi medida e …estava 104. Aí passei a me preocupar e me aprofundar no assunto, pois isso não é normal. Isso significa que estou em um estado pré diabético.

Após começar a entender mais do assunto, abandonei os adoçantes de vez. Nunca mais tomei uma coca diet ( tomava diariamente) e passei a tomar sucos naturais sem açúcar, comer mais frutas e usar açúcar demerara ou mel para adoçar.

Resultado seis meses depois? Glicemia de 84, 74 , 86. Nunca mais senti tanto sono depois do almoço e minha disposição aumentou.

A verdade é que adoçantes não foram criados para quem não é definitivamente , diabético. Os altos níveis de consumo de adoçantes artificiais podem predispor as pessoas normais a desenvolverem o diabetes tipo II, segundo o pesquisador Dr. Richard Young, médico da Adelaide Medical School, na University of Adelaide, Austrália.

Seus estudos foram apresentados na reunião anual de 2017 da European Association for the Study of Diabetes (EASD) 2017 e foram, pela primeira vez, realizados em humanos.

Segundo o Dr Young, “Duas semanas de complementação com edulcorantes artificiais na dieta aumenta a absorção da glicose, a resposta glicêmica à glicose, e diminui a resposta do GLP-1”  “Isso significa que, de acordo com os resultados deste ensaio clínico (…) os adoçantes artificiais podem limitar o acesso da glicose às porções mais distais do intestino, e diminuir a exposição da glicose às células distais que liberam o GLP-1”.

Os achados destacam “o potencial dessas respostas nos consumidores habituais de adoçantes artificiais e embasam o conceito de que os adoçantes artificiais podem reduzir o controle corporal dos níveis de açúcar no sangue, exacerbando os níveis pós-prandiais da glicose, o que poderia predispor ao diabetes tipo 2”.

O que isso quer dizer? Que os adoçantes acabam provocando um desiquilíbrio no controle natural da glicemia em seu sangue e seu nível  passa a ser maior que o normal , o que geraria uma predisposição ao desenvolvimento do Diabetes tipo II.

É para repensar ou não o seu uso?

(Segundo o Dr Youg, novos estudos devem ser feitos para comprovação dos seus resultados, pois existem outros estudos contrários aos seus, que afirmam que os adoçantes não fazem mal à saúde).
Fonte: http://portugues.medscape.com/verartigo/6501619#vp_1

 

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Vamos falar de saúde ?

 

Vamos falar um pouco de saúde ?

Citrus Limonium. A fruta mais cítrica de sua família, também conhecido como limão. Um toque de energia em sua vida agitada de Ginja!

Você sabia que existem cerca de 70 variedades de limões no mundo ?

A maioria deles descende de frutos que vieram originalmente da Ásia, das regiões da Índia e Himalaia, sendo sido trazidos para a Europa pelos primeiros conquistadores, entres os séculos VII e IX. Chegaram ao Brasil trazidos pelos portugueses e hoje somos o segundo maior produtor do mundo, principalmente do limão Tahiti.

Todas as espécies de limão têm propriedades semelhantes no quesito saúde. Ricos em vitaminas e elementos saudáveis, basta escolher o que você mais gosta.

O ácido cítrico presente nos limões, em contato com o meio celular, comporta-se como um poderoso alcalinizante, ou seja, um neutralizante da acidez interna.

Sabemos que conforme envelhecemos, nosso sangue fica cada vez mais ácido, o que promove a morte celular, o envelhecimento e o surgimento de doenças. Nossos hábitos alimentares, com grande ingestão de açucares e farinhas brancas, pioram esse quadro. O uso continuo do limão pode ajudar a reverter ou parar esse processo, ou torná-lo pelo menos, menos intenso !

Um dos efeitos mais fantásticos do limão é sua capacidade de diminuir o ácido úrico no sangue. Tomado em jejum, cerca de 20 minutos antes do café da manhã, de forma regular e diária, pode erradicar os uratos, limpando o organismo.

Além disso ele contribui para o combate às infecções e inflamações do trato digestivo, destruindo bactérias nocivas e  ajudando a eliminar os resíduos intestinais.

Seus flavonoides amenizam os sintomas da gripe e sua casca, que contém um potente fito-nutriente chamado tangeritina, tem demonstrado benefícios em doenças cerebrais como a doença de Parkinson.

Contém ainda vitaminas B1, B2 e B3, provitamina A (caroteno), principalmente na casca e vitamina A na polpa fresca e sumo. Possui vitamina PP, que protege e tonifica o sistema vascular e vitamina I, que é um preventivo das pneumonias.

Tem grandes quantidades de sais minerais e oligoelementos como cálcio, ferro, silício, fósforo, cobre, potássio, magnésio e iodo e quantidades apreciáveis de ácidos cítricos e málico, pequenas quantidades de ácido acético, fórmico, citratos de potássio e de sódio. Ele é um otimo aliado para quem faz atividades fisicas, pois diminui o cansaço muscular e as cãimbras!

Agora que você já conhece os benefícios do limão, que tal introduzi-lo em sua dieta diariamente com algo gostoso e saudável? Você pode temperar todas as carnes com limão, sal, pimenta e óleo, seja frango, peixe ou carne vermelha e deixar marinando um tempo antes de cozinhar. Isso dará um sabor diferente a elas.

Mas o que gosto mesmo e me dá uma energia fantástica todos os dias, é tomar ainda em jejum, um delicioso suco feito com um limão, mel e uma pitada de pimenta vermelha! Fica divino !

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Você gosta de cozinhar?

Uma Ginja que se preze gosta de muita coisa. Gosta de seu trabalho, gosta dela mesma, gosta de namorar, gosta de ficar bonita. Mas e de cozinhar?

Pois eu adoro.

Algumas dizem que cozinhar é um suplício, todo dia a mesma coisa. Corta, lava, cozinha, come, lava e guarda. Mas para mim, que tenho que almoçar diariamente fora, em restaurantes self service, por pura falta de tempo, cozinhar passou a ser uma distração de fim de semana.

Cozinhar tem um pouco de bruxaria envolvido. O que mais me divirto é conhecer e abusar das ervas e especiarias. Tenho um monte na dispensa e vários vasinhos no jardim. Transformar um peixe comum e chato em um prato diferente, cheio de sabores exóticos, é algo como transformar o comum em algo divino.

Tem um monte se paginas por ai, tipo Taste Demais e outras, que são legais, mas só tem receitas. Mas tem uma que sigo e amo, pois é uma revista digital de gastronomia, que tem artigos sobre ervas e temperos, comida saudável, vinhos e umas receitas diferentes. Chama-se Palavra de Chef. Vale a pena dar uma olhadinha !

E eles tem também uma loja com produtos bem legais, para quem gosta de deixar a cozinha linda, como eu gosto: Palavra de Chef Store. Quem sabe não está na hora de renovar o seu jogo de pratos e adquirir umas travessas novas?

De uma olhada nestas peças aqui:

 

E sabe o que é mais legal? Essas peças foram desenhadas à mão por um artista e todos os desenhos são de algum lugar do Brasil, da época colonial. Chama-se Coleção Brasil Histórico. E não são caras !

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